Морковный салат со шпинатом, щавелем и водорослями

• шпинат - 100г
• водоросли - 100г
• щавель - 50г
• салат фризе - 50г
• лук-резанец - 20г
• лимон - 1/2 шт.
• морковь - 2 шт.
• мед - 1 ст.л.
• масло подсолнечное - 50 мл
• горчица острая - 1/2 ч.л.
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Очищенную морковь при помощи овощерезки нарезать тонкой широкой лапшой, двигаясь вдоль морковины. Затем ножом нарезать морковную лапшу довольно тонкой соломкой.

Салат фризе нарвать на небольшие пучки. Зеленый лук нарезать длинными полосками.

Для заправки смешать мед, острую горчицу, сок, выжатый из лимона, и подсолнечное масло. Посолить и поперчить соус по вкусу.

Перемешать салат фризе, шпинат, щавель, японские зеленые водоросли, лук-резанец и морковь. Полить соусом, перемешать и подавать.