Постная фунчоза

• фунчоза - 150г
• дайкон - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• шампиньоны - 5 шт.
• перец сладкий (красный) - 1/2 шт.
• чеснок - 4 зубчик
• лук репчатый - 1 шт.
• перец чили (небольшой кусочек)
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соевый соус - 2 ст.л.
• соль морская - по вкусу.

Залить фунчозу холодной водой на 30-40 минут.

Морковь и дайкон натереть на средней терке. Грибы порезать пластинками. Измельчить чеснок, лук, сладкий перец и перец чили.

Пассеровать подготовленные овощи, приправить соевым соусом.

С фунчозы слить воду, откинуть на дуршлаг и переложить в сковороду к овощам. Сковороду накрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 5 минут.