Фунчоза с овощами

• фунчоза - 100г
• морковь - 1.5 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• огурцы - 1 шт.
• чеснок - 3 зубчика
• уксус - 3 ч.л.
• соус соевый - по вкусу
• соль - по вкусу
• масло растительное - 2 ст.л.

Фунчозу залить кипятком на 5 минут, промыть холодной водой. Обжарить.

Морковь, перец, огурец нарезать тонкой соломкой. Чеснок мелко нарезать.

Пассеровать морковь с перцем в разогретом растительном масле, в конце добавить чеснок.

Смешать фунчозу с пассерованными овощами и огурцом. Приправить 3 чайными ложками уксуса и соевым соусом по вкусу.