Закуска из крабов с тархуном и домашним майонезом

• крабы (мясо консервированное) - 250г
• яйцо (желток) - 1 шт.
• уксус винный белый - 1 ст.л.
• вода - 1 ст.л.
• масло оливковое - 3 ст.л.
• помидоры (большие) - 2 шт.
• салат ромэн - 1 пучок
• соль, перец черный - по вкусу
• сахар - по вкусу
• лук зеленый - 3 ст.л.
• тархун (свежий) - 2 ч.л.

Приготовить домашний майонез: взбить в блендере желток, соль, сахар уксус, воду, потом, взбивая, влить тонкой струйкой оливковое масло.

Смешать измельченное мясо краба с мелко порезанным зеленым луком и тархуном, заправить домашним майонезом.

Большие помидоры порезать кружками толщиной 5 мм, чуть посолить морской солью. На каждый ломтик помидора выложить молодые листочки салата ромэн и крабовую смесь. Подавать с кусочками обжаренного багета.