Овощной салат с козьим
- помидоры черри - 8-10 шт.
- помидоры - 2 шт.
- козий сыр - 200г
- руккола (листки) - 20-25 шт.
- огурцы - 2-3 шт.
- черный хлеб (или ржаной хлеб) - 2-3 ломтика
- для заправки: лимонный сок
- растительное масло
- соль, перец
- сахар.
В салатнике соединить нарезанные кубиками овощи и рукколу.
Ломтики хлеба натереть чесноком, подсушить в духовке и порезать кубиками.
Для заправки взбить венчиком примерно равное количество оливкового масла и лимонного сока, приправить по вкусу солью и перцем.
Добавить к овощам козий сыр, полить заправкой и посыпать сухариками. Подавать сразу же.