Зеленый салат с запеченным козьим сыром и багетом

• козий сыр - 400г
• тимьян (резаные листья) - 4 веточки
• розмарин (резаные листья) - 1 веточка
• масло оливковое - 1 1/2 стакана
• панировочные сухари - 1 стакан
• багет (ломтиками) - 1/2 шт.
• вишневый уксус - 1 ч.л.
• морская соль - 1/2 ч.л.
• черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
• масло грецкого ореха - 2.5 ст.л.
• салат латук - 200г
• орехи грецкие (жареные) - 1/2 стакана.

Козий сыр порезать кружочками, посыпать тимьяном, розмарином и полить оливковым маслом. Емкость с сыром убрать в холодильник на ночь. За час до приготовления положить сыр в морозилку.

Достать сыр из маринада, обвалять в панировке, уложить одним слоем на противень и запекать в прогретой до 200С духовке 7 минут. Затем перевернуть сыр на другую сторону и жарить еще 5-7 минут.

Ломтики багета сбрызнуть маслом и выложить на противень за 5 минут до готовности сыра.

Для заправки смешать уксус, соль, перец и ореховое масло. Полить этой заправкой салатной зеленью и перемешать. Разложить зелень по 4 порционные тарелки, посыпать орехами, а сверху выложить по 2 кусочка сыра и по 2 кусочка багета. Подавать теплыми.