Салат из кускуса с инжиром, козьим сыром и грецкими орехами

• вода - 1 стакан
• кускус - 1 стакан
• инжир - 4 шт.
• орехи грецкие (жареные) - 1/4 стакана
• салат латук (листья) - по вкусу
• масло грецких орехов - 1 ст.л.
• сыр козий - 1/4 стакана
• сок лимонный - 1 ст.л.

Приготовить кускус по инструкции на упаковке. Готовую крупу переложить в миску, добавить разрезанный на 4 части инжир, слегка измельченные грецкие орехи и раскрошенный козий сыр.

Для заправки в небольшой миске смешать масло грецкого ореха, лимонный сок и мякоти одного инжира. Вылить заправку в салат, перемешать.

На порционные тарелки выложить листья салата, сверху - салат.