Суп из индейки с фрикадельками из кукурузной муки с зеленью и чесноком

• индейка (голень) - 700г
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• подсолнечное масло - 20 мл
• сельдерей (корневой) - 70г
• мука кукурузная - 100г
• вода - 400 мл
• петрушка - 10г
• чеснок - 2 зубчик
• соль - по вкусу

Сварить бульон на мясе индейки на самом маленьком огне и процедить.

Измельчить морковь, корневой сельдерей, репчатый лук и пассеровать на растительном масле.

Переложить пассерованные овощи в бульон и варить до готовности.

Кукурузную муку залить водой, довести, помешивая, до кипения. Варить до загустения. Добавить в кукурузную кашу измельченную зелень, чеснок, посолить по вкусу и перемешать.

Дать каше немного остыть, сформовать шарики размером с грецкий орех и опустить в кипящий суп. Варить около 10 минут.

Мясо индейки отделить от костей и вернуть в суп.