Суп из индейки с яичной лапшой

• лук репчатый - 3/4 стакана
• морковь - 1 стакан
• чеснок - 4 зубчика
• сельдерей (стебель) - 1 стакан
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу
• лапша яичная - 90г
• куриный бульон - 6 стаканов
• соус соевый - 1 ст.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• индейка (филе) - 230г
• масло растительное - по вкусу

Пассеровать на растительном масле мелко нарезанные морковь, лук, измельченный чеснок. Добавьте мелко нарезанный сельдерей и по четверти чайные ложки соли и перца. Продолжать пассеровать еще 3 минуты, затем добавить бульон, лапшу, соевый соус и лавровый лист. Довести суп до кипения, уменьшить огонь и варите 5 минут.

Добавить мелко нарезанное филе индейки и варить на слабом огне еще 3-5 минут, после закипания супа.

Из готового супа удалить лавровый лист и приправить свежемолотым черным перцем.