Суп из индейки с фасолью

• вода - 2.5л
• индюшка (голень) - 2 шт.
• картофель - 4 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• соль - 1 ст.л.
• соус томатный - 300г
• укроп (свежий) - 30г
• фасоль красная (консервированная) - 1 банка.

Голени опустить в кипящую солёную воду. Ближе к окончанию варки голеней нарезать картофель на крупные брусочки.

Когда голени станут мягкими достать их из бульона. Добавить картофель и варить до готовности.

С голеней снять шкурку, отделите мясо от костей и нарежьте на куски. Переложить мясо в суп вместе с измельченным луком. Спустя 5 минут добавьте фасоль, томатный соус и зелень укропа. Довести до кипения и варить под крышкой на слабом огне около 5 минут.