Биточки из филе кальмара и рыбы

• кальмар (филе) - 200-250г
• рыба (филе) - 500г
• хлеб пшеничный - 200г
• молоко - 200г
• яйцо - 1-2 шт.
• сухари (молотые) - 3-4 ст.л.
• масло - 2 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец молотый - по вкусу.

Сырое филе кальмара пропустить через мясорубку, соединить с нарезанными кусками филе белой рыбы, добавить замоченный в молоке (или воде) черствым хлебом, соль, молотый перец. Пропустить все вместе через мясорубку, добавить яйца, хорошо вымесить и взбить в пышную массу.

Из фарша сформовать биточки и обжарить их с обеих сторон до корочки. Затем переложить на противень и запечь до готовности в духовке, прогретой до 180С.