Биточки из мелкой рыбы
- рыба (мелкая, например, анчоусы) - 1кг
- яйцо - 2 шт.
- мука - 2-3 ст.л.
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
- масло растительное - 150г
- зелень - по вкусу.
Очистить мелкую рыбку, вынуть хребты. Добавить 2 взбитых яйца, муку, перемешать, приправив солью и перцем.
Столовой ложкой выкладывать на горячую сковороду с маслом и обжаривать с двух сторон до образования корочки.
Готовые биточки подавать горячими с рубленой зеленью.