Биточки из консервированной рыбы и картофеля

• рыба (консервы в собственном соку) - 250г
• картофель - 4 шт.
• яйцо - 2 шт.
• крупа манная - 4 ст.л.
• сода - 1/2 ч.л.
• масло растительное (для жарки)
• мука (для панировки)
• соль - по вкусу
• перец черный - по вкусу.

Картофель отварить в мундире, очистить и натереть на мелкой тёрке.

С рыбных консервов слить жидкость, рыбу размять вилкой и смешать с вареным картофелем. Добавить яйца, соль, перец, соду, манку. Хорошо вымесить и оставить на 30 минут для набухания манки.

Из фарша сформировать биточки мокрыми руками, запанировать в муке, обжарить на растительном масле до готовности.

Готовые картофельно-рыбные биточки подавать горячими с овощным салатом.