Салат табуле с овощами и куриной грудкой

• булгур - 1 стакан
• вода (горячая) - 1 стакан
• морская соль - 1/2 ч.л.
• оливковое масло - 3 ст.л.
• куриная грудка - 1/2 шт.
• петрушка (мелко порубленная) - 1 стакан
• мята (мелко порубленная) - 1/2 стакана
• лук репчатый - 3 шт.
• помидор - 2 шт.
• огурец - 1 шт.
• сок - 1/2 лимона
• чёрный перец (молотый) - 1/4 ч.л.
• кумин (молотый) - 1/2 ч.л.

Залить булгур кипятком, посолить, влить оливковое масло, перемешать и оставить под крышкой на 1-2 часа.

Запечь куриную грудку, предварительно натерев солью и специями. Остудить мясо, порезать небольшими кусочками.

Помидоры и огурцы нарезать кубиками.

К булгуру добавить измельченный лук, помидоры, огурцы, куриную грудку, зелень. Перемешать, сбрызнуть соком лимона и оливковым маслом, добавить специи и поставить в холодильник на 1 час.