Табуле с вялеными помидорами и зеленью

• булгур - 300г
• лимон - 2 шт.
• мята (свежая) - 50г
• петрушка - 50г
• базилик - 50г
• перец чили - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• помидоры (вяленые) - 200г
• масло оливковое - 100 мл
• масло сливочное - 50г
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Булгур сварить, положить в кастрюлю кусок масла, снять с огня и оставить на 5 минут.

Петрушку, мяту и базилик мелко нарубить, смешать с измельченным чесноком, нарезанными вялеными помидорами, оливковым маслом, лимонным соком, мелко нарубленным зеленым или красным перцем.

Перемешать готовый булгур с овощами и зеленью, дать настояться 5 минут.