Табуле - ливанский салат с булгуром

• булгур - 0.75 стакана
• помидоры - 2 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• мята (свежая) - 1 пучок
• зеленый лук - 1 пучок
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лимонный сок - 1 ст.л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Булгур промыть холодной водой, залить кипятком в соотношении 1:1, влить немного оливкового масла и оставить под крышкой.

Зелень и лук мелко порубить. Помидоры нарезать мелкими кубиками.

В салатнике смешать рубленую зелень, помидоры и пропаренный булгур.

Смешать лимонный сок с оливковым маслом, солью, перцем. Этой заправкой полить салат, перемешать и выложить на плоское блюдо. Украсить дольками лимона и помидоров.