Сырный суп с крабами

• мясо краба - 125г
• сыр (тертый) - 125г
• куриный бульон - 1 л
• сливочное масло - 4 ст.л.
• репчатый лук - 1 шт.
• мука - 4 ст.л.
• шнитт лук - по вкусу
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Измельченный репчатый лук пассеровать до мягкости на масле в суповой кастрюле. Постоянно мешая, посыпать мукой и залить бульоном. Вскипятить и варить около 5 минут.

Крабовое мясо и тертый сыр смешать вместе до получения однородного пюре, переложить в кастрюлю и нагреть до кипения. Уменьшить огонь и варить около 5 минут. Приправить по вкусу солью с перцем и украсить измельченным шнитт луком.