Йогуртовый суп-пюре с чечевицей и крабами

• лук репчатый - 1 шт.
• чечевица (красная) - 200г
• карри - 1 ч.л.
• масло растительное - 1 ст.л.
• овощной бульон - 800 мл
• йогурт натуральный - 150г
• сливки (25%) - 200 мл
• уксус винный - 1 ч.л.
• мясо краба - 150г
• петрушка - 1 пучок
• перец черный (молотый) - по вкусу

Измельченный репчатый лук пассеровать на растительном масле. Добавить чечевицу, карри, овощной бульон и варить на слабом огне под крышкой 5 минут. Половину чечевицы достать из бульона.

В бульон влить йогурт, сливки, прогреть на слабом огне и пюрировать. Приправить солью, молотым черным перцем и винным уксусом.

В суп положить оставшуюся чечевицу и мясо крабов. Прогреть и сразу подать, посыпав петрушкой.