Крабовый суп по-мэрилендски

• крабы (мясo свежее или консервированное) - 250г
• картофель - 1 шт.
• сельдерей (зелень) - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• горошек зеленый (замороженный) - 50г
• кукуруза - 50г
• перец болгарский (зеленый) - 50г
• помидор (в собственном соку) - 400г
• красный перец, острая паприка - по вкусу
• горчица (зерна), лавровый лист - по вкусу
• петрушка (зелень) - по вкусу
• чеснок - 1 зубчик
• бульон куриный - 1.5 л
• соус вустерский - 1 ч.л.

Овощи мелко порезать. Лук, сельдерей, морковь слегка обжарить на растительном масле, переложить в кастрюлю, залить 1,5 л куриного бульона и дать закипеть. Добавить порезанный кубиками картофель, перец, через 10 минут добавить горошек, кукурузу и банку мелко нарезанных помидоров вместе с соком. Приправить по вкусу солью,

Для варки крабов положить в кастрюлю луковицу, разрезанный на четвертинки лимон, дольку чеснока, лавровый лист, каплю табаско и 1 ч.л. уксуса. Варить крабов 6-8 минут, затем снять кастрюлю с огня, положить много льда, чтобы остановить кипение. Даем постоять, пока не остынет.

Вареное мясо краба добавить в суп.