Салат из булгура с апельсинами, овощами и орехами

• булгур - 1 стакана
• перец сладкий (зеленый) - 2 шт.
• огурец - 2 шт.
• лимон сок и цедра - 1 шт.
• апельсин - 1-2 шт.
• миндаль, фундук - 1/2 стакана
• мята (нарезанная) - 1/2 стакана
• специи - по вкусу
• перец, соль - по вкусу.

Отварить булгур до готовности.

Очищенные апельсины порезать кубиками, собрать сок.

Нарезать мелкими кубиками перец и огурцы. Нарезать свежую мяту. Смешать все ингредиенты для салата, посыпать обжаренными лепестками миндаля, молотым фундуком, полить соком лимона и апельсина, посыпать цедрой. Приправить солью и перцем по вкусу.