Слоеный салат из булгура с форелью и авокадо

• форель (слабосоленая) - 350г
• булгур - 130г
• помидоры - 2 шт.
• огурец (маленький) - 2 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• креветки королевские - 12 шт.
• авокадо - 2 шт.
• укроп (мелко нарезанный) - 4 ст.л.
• лимонный сок - 1 ч.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• винный уксус белый - 1 ст.л.
• перец черный - по вкусу
• соль - по вкусу.

В кипящую подсоленную воду добавить булгур, довести до кипения, накрыть крышкой, уменьшить огонь до минимума и варить 10-15 минут.

Удалить семена у помидоров. Порезать мелкими кубиками помидоры и огурцы. Добавить овощи к булгуру. Посолить и поперчить по вкусу.

Порезать мелко лук и замариновать в уксусе, 5-7 минут. Слить остатки уксуса.

Форель порезать кубиками, соединить с укропом и луком.

Очищенный авокадо порезать тонкими ломтиками и сбрызнуть соком лимона.

Кольцо для салата смазать растительным маслом и поставить на тарелку. Положить в нее 1/4 смеси булгура, аккуратно утрамбовать. Накрыть эту смесь 1/4 частью ломтиков авокадо, затем 1/4 частью смеси форели, аккуратно утрамбовывая после каждого слоя. Прижимая содержимое банки задней стороной ложки, медленно снять кольцо. Повторить прослойку салата еще 3 раза.

Готовый слоеный салат из булгура с форелью и авокадо украсить зеленью.