Салат из булгура с маринованными овощами

• булгур - 100г
• вода (для булгура) - 250г
• маринованные овощи - 250г
• масло оливковое - 2 ст.л.
• салат (зеленые листья) - 50г
• зелень (для подачи) - по вкусу
• кунжут - 1 ч.л.

В кастрюле нагреть оливковое масло, всыпать булгур, слегка обжарить и осторожно залить кипящей водой. Варить на слабом огне под крышкой до готовности булгура.

Овощи порезать мелкими кубиками.

Остывший булгур смешать с овощами и заправить маринадом от овощей. Оставить салат на 30 минут, чтобы настоялся.

В салатник положить листья зеленого салата, переложить булгур с овощами и посыпать семенами кунжута.