Теплый салат из булгура с сыром и стручковой фасолью

• булгур (пшеничная крупа) - 1 стакана
• стручковая фасоль (свежая или замороженная) - 1 стакана
• чеснок - 1-2 зубчика
• сыр твердый (пармезан) - 2 ст.л.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лимонный сок (свежий) - 1 ст.л.
• перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу

Булгур залить крутым кипятком, держать под крышкой 30 минут, затем слить оставшуюся воду. В готовый булгур выжать сок из четвертинки лимона.

Отдельно обжарить на оливковом масле стручковую фасоль с мелко нарубленным чесноком. В обжаренную фасоль всыпать тертый сыр и быстро перемешать.

Добавить готовый булгур и аккуратно перемешать. Посолить и посыпать свежемолотым черным перцем.