Запеканка из консервированной кукурузы с грибами и творогом

• творог - 125г
• простокваша - 100г
• яйцо - 2-3 шт.
• сыр (тертый) - 100г
• мука - 3 ст.л.
• крахмал - 2 ст.л.
• мускатный орех (молотый) - по вкусу
• перец смесь (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу
• кукуруза (консервированная) - 1 банка
• шампиньоны (консервированные резаные) - 400г
• укроп (зелень) - по вкусу
• масло для смазывания формы
• сливочное масло (для обжаривания) - 50г.

Обжарить грибы на масле почти до полного выпаривания жидкости, убавить огонь, всыпать 1 ст.л. муки, приправить молотым черным перцем, мускатным орехом, перемешать, посолить по вкусу и снять с плиты.

Смешать в миске творог, простоквашу, яйца, всыпать тертый сыр, муку, крахмал, соль и специи по вкусу. Добавить консервированную кукурузу, слегка посыпав ее мукой, и зелень укропа. Добавить грибы.

Переложить массу в жаропрочную форму, смазанную маслом, и выпекать около 10 минут в прогретой до 200С духовке около 30 минут до появления золотистой корочки.

Готовую запеканку нарезать ломтиками и подавать к столу горячей.