Кукурузная запеканка с грибами под соусом бешамель

• шампиньоны - 250г
• сало (копчёное) - 125г
• масло соевое - 2 ст.л.
• хлеб - 2 кусочка
• кукуруза - 285г
• креветки - 200г
• масло сливочное - 20г
• мука пшеничная - 1 ст.л.
• молоко - 250г
• соль - по вкусу
• перец белый (молотый) - по вкусу
• горчица - 1 ч.л.
• сыр гауда (тертый) - 50г
• петрушка (сухая нарезанная) - 1 пучок

Сало порезать кусочками, поджарить до образования корочки, вынуть из сковороды и обжаривать в жире от сала нарезанные ломтиками грибы.

Поджарить на растительном масле хлеб до золотистого цвета.

Смешать сало, кусочки грибов и хлеба, очищенные креветки и кукурузу. Выложить в смазанную жиром жаропрочную форму.

Приготовить соус бешамель: растопить в сковороде масло, высыпать муку и, помешивая, тушить до светло-желтого цвета, влить молоко и взбить венчиком. Соус довести до кипения. Проварить 2 минуты на медленном огне и заправить перцем, солью и горчицей. Вылить соус на запеканку, посыпать сыром и готовить в прогретой до 200С духовке около 25 минут.

Готовую запеканку выложить на тарелки и посыпать петрушкой.