Картофельная запеканка с кукурузой

• картофель - 600г
• кукуруза (свежая, зерна) - 200г
• лук репчатый - 80г
• яйцо - 2 шт.
• сливочное масло - 60г
• сметана - 160г
• сухари (молотые) - 20г
• соль - по вкусу.

Картофель сварить, размять в пюре, заправить яйцом и сливочным маслом.

Пассеровать мелко нарезанный лук, добавив в него кукурузу. Прогреть и заправить сметанным соусом.

Половину картофельного пюре выложить в жаропрочную форму, смазанную жиром и посыпанную сухарями. Сверху распределить кукурузу, покрыть оставшейся картофельной массой, смазать сметаной, посыпать сухарями, сбрызнуть жиром и запекать в прогретой до 190С духовке до образования румяной корочки.

К готовой запеканке подать сметанный соус.