Овощной суп-гуляш с печенью

• печень - 400г
• картофель - 2-3 шт.
• цветная капуста - 100г
• стручковая фасоль (зеленый горошек, кукуруза) - 100г
• сладкий перец - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• томатная паста - 1 ст.л.
• мука - 1 ст.л.
• соль, специи - по вкусу.

На масле пассеровать измельченный лук, морковь и сладкий перец. Добавить томатную пасту, специи и тушить 2-3 минуты. В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель.

Через 5 минут после закипания положить в кастрюлю разобранную на соцветия капусту, фасоль и пассерованные овощи.

Обжарить нарезанную кубиками печенку, посыпать мукой, посолить и переложить в суп. Варить 5 минут:

Дать настояться готовому овощному супу-гуляшу с печенью 15 минут и разлить по тарелкам.