Густой суп с курицей, печенью, сердечками и грибами

• курица - 400г
• субпродукты (куриные печень, сердце) - 300-400г
• шампиньоны - 250г
• лук репчатый - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• петрушка - 1 пучок
• лавровый лист, перец (горошек) - по вкусу
• картофель (крупный) - 6 шт.
• сливки (жидкие) - 100-150 мл
• мука - 8 ст.л.
• масло растительное - 100г
• масло сливочное - 100г
• специи, соль, черный перец (горошек) - по вкусу.

Нарезанные на кусочки мясо, куриные печень с сердечки залить 3 л воды и варить около 10 минут после запекания, не забывая снимать пену. Добавить нарезанный кубиками картофель и варить до готовности овощей.

Обжарить муку на смеси сливочного и растительного масла, постепенно разбавляя бульоном. Смесь должна быть по консистенции как густая сметана. Перелить смесь в суп, постоянно его размешивая.

Пассеровать измельченные лук и морковь, добавить грибы и тушить около 5-10 минут. Переложить пассеровку в суп и довести до кипения.

Влить в суп сливки и посыпать рубленой зелень. Проварить 5 минут и снять с плиты.