Картофельный суп с говяжьей печенью

• кости говяжьи - 25г
• печень говяжья - 60г
• картофель - 125г
• лук репчатый - 35г
• мука - 5г
• масло сливочное - 10г
• лавровый лист - по вкусу
• перец - по вкусу
• соль - по вкусу.

В кипящий костный бульон положить нарезанный кусочками картофель и довести до кипения.

Добавить нашинкованный лук, нарезанную брусочками и слегка обжаренную печень, запанированную перед обжариванием в муке. Посолить, поперчить, положить лавровый лист и варить на слабом огне до готовности печенки.

Готовый суп разлить по тарелкам и положить по кусочку сливочного масла.