Суп с печенью и вермишелью по-деревенски

• говяжья печень - 300г
• картофель - 4 шт.
• вермишель - 0.75-1 стакан
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• растительное масло
• сливочное масло
• соль - по вкусу
• зелень - по вкусу.

Печень промыть, удалить протоки и пленки, порезать кубиками и обжарить на смеси растительного и сливочного масла.

В кипящую воду положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, уменьшить огонь и варить около 5 минут, снимая с супа пену. Добавить вермишель, довести до кипения и добавить обжаренную печень.

Пассеровать измельченные морковь и лук, переложить в суп, посолить и варить до готовности картофеля, не забывая снимать пену.

Разлить суп по тарелкам и добавить мелко нарезанную зелень.