Рулетики из судака с творогом

• судак (филе) - 500г
• творог - 250г
• яйцо (белок) - 4 шт.
• зеленая капуста - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу.

Измельчить в мясорубке или блендером филе судака и смешать его с творогом. Взбить яичные белки и соединить их с получившимся фаршем из судака, смешав в однородную массу. Приправить солью, перцем и разделить фарш на 4 части.

Каждую часть положить на отдельный лист фольги, смазанный оливковым маслом, завернуть трубочкой в виде рулета и готовить на пару в течение 10 минут.

Вымыть капусту, удалить сердцевину и отделить листья. Приправить их солью и перцем и также готовить на пару в течение 10 минут.

Гарнировать вынутые из фольги рулетики из судака листьями капусты.