Паровые рулетики из камбалы с зеленым соусом и курагой

• камбала (филе) - 500г
• петрушка - 20г
• каперсы (консервированные) - 3 ч.л.
• масло оливковое - 2 ст.л.
• соль - 1 ч.л.
• курага - 70г
• рис (басмати) - 125г.

Рис промыть и сварить до готовности в подсоленной воде.

Для приготовления зеленого соуса и каперсы поместить в чашу блендера, влить оливковое масло и измельчить.

Филе камбалы промыть, обсушить, натереть солью и порезать на полоски. Распределить зеленый соус на полосках камбалы и разрезать пополам. Разложить курагу по концам рыбных полосок, скрутить рулетики, закрепить шпажками и поместить в чашу пароварки. Готовить примерно 15 минут.

Готовые паровые рулетики из камбалы с курагой и зеленым соусом уложить на тарелки и гарнировать отварным рисом.