Рулетики из камбалы в беконе с грибной начинкой

• камбала - 6 шт.
• бекон - 12 ломтиков
• болгарский перец - 1 шт.
• сок лимона - 1 ст.л.
• зелень - по вкусу
• сметана - 2 ст.л.
• помидор - 4 шт.
• грибы - 200г
• соль - по вкусу
• специи (для рыбы) - по вкусу

Камбалу почистить, вымыть, отрезать плавники и по хребту разделить каждую камбалу пополам, чтобы получилось 12 частей.

Для начинки обжарить на масле нарезанные соломкой грибы, сладкий перец, добавить 1ст.л. сметаны и немного рубленой зелени.

Уложить начинку на филе рыбы, свернуть рулетиком, поверх обернуть ломтиком бекона.

Для соуса смешать 1 ст.л. сметаны, сока лимона и измельченные помидоры.

На смазанный маслом противень уложить рулетики, полить соусом, накрыть противень фольгой и запекать в прогретой до 200С духовке до готовности рыбы. На это уйдет примерно 40 минут.

Готовые рулетики из камбалы переложить на тарелку и украсить зеленью.