Печенье из чечевицы и овощей

• чечевица (коричневая, консервированная) - 300г
• кукуруза (консервированная) -300г
• морковь - 1 шт.
• яйцо - 1 шт.
• лук репчатый (красный) - 1/4 шт.
• мука (спельтовая) - 1/2 стакана
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Нарезать лук и морковь мелкими кубиками. Проварить морковь в воде в микроволновке в течение 4 минут и дать ей остыть.

Слить и промыть кукурузу и чечевицу. Смешать все ингредиенты в миске, размяв немного вилкой. Из этой массы сформировать круглые печенья примерно 5 см в диаметре и 2 см высоты.

Переложить на застеленный пекарской бумагой противень, смазанной растительным маслом, печенья и выпекать в прогретой до 180С духовке около запекать 40 минут.