Пирог с чечевицей, луком и помидорами

• мука - 1 стакан
• чечевица - 1/2 стакана
• репчатый лук - 1 шт.
• помидоры черри - 8-10 шт.
• дрожжи - 3г
• сахарный песок - 1/2 ч.л.
• растительное масло
• соль - по вкусу.

Для начинки промытую чечевицу отварить в стакане воды. Потребуется 15 минут после закипания.

Дрожжи смешать с сахаром, добавить около 50 мл теплой воды и оставить в теплом месте. В муку добавить щепотку соли, 2 ст. л. растительного масла, перемешать, влить 60 мл теплой воды и еще раз мешаем. Затем добавить подошедшие дрожжи и вымесить тесто.

Помидоры разрезать на половинки, смешать с обжаренным луком и чечевицей.

2/3 теста раскатать и выложить в форму, оставляя края для защипов. Оставшееся тесто раскатать и выложить поверх начинки. Края теста защипнуть.

Выпекать в разогретой до 180C духовке около 40 минут.