Кабала, запеченная с грибами и картофелем в вине

• камбала - 1 шт.
• картофель - 150г
• шампиньоны - 100г
• лимон - 1 шт.
• тимьян - 2 стебля
• петрушка - 2 стебля
• лук-порей - 1 шт.
• масло сливочное - 100г
• вино белое сухое - 100 мл
• масло оливковое - по вкусу
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Потрошеную камбалу очистить от кожи, нафаршировать смесью сливочного масла, лимонного сока, рубленой зелени и чеснока.

Картофель и грибы нарезать и обжарить на оливковом масле, слегка присолив.

Переложить рыбу и жареный картофель с грибами в жаропрочную форму, выложить нарезанный кольцами лук-порей, приправить солью и перцем, добавить оставшуюся зелень, оливковое масло и вино. Запекать в прогретой до 160С духовке около 40 минут.