Камбала, запеченная с помидорами и пармезаном

• камбала - 2 шт.
• лук-порей - по вкусу
• соль (с травами) - по вкусу
• перец белый (молотый) - по вкусу
• сыр пармезан (тертый) - 2 ст.л.
• помидоры - 2 шт.

Разделать камбалу: снять со спинки камбалы кожу, разрезать вдоль позвоночника пополам. Посолить, поперчить и оставить на 30 минут.

Нарезанные дольками помидоры и лук посыпать приправами.

Противень застелить фольгой, смазать оливковым маслом, положить рыбу и сверху уложить томаты с луком. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать в прогретой до 210С духовке около 20 минут.

За 5 минут до готовности посыпать тертым пармезаном.