Жареная камбала с хурмой

• камбала (филе) – 1.5кг
• хурма – по вкусу
• сок - 1/2 лимона
• соль, перец - по вкусу
• сливочное масло.

На порционный кусочек камбалы положить ломтик хурмы и скрепить зубочисткой. Обжаривать на сливочном масле по паре минут с каждой стороны, потом накрыть крышкой, убавить огонь и тушить до готовности камбалы. Каждый кусочек сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и подавать горячим.