Камбала на пару с овощами под ореховым соусом

• камбала (филе) - 600г
• сельдерей (корневой) - 1 шт.
• яблоко (кисло-сладкое) - 2 шт.
• морковь - 2 шт.
• лук репчатый - 2 шт.
• приправа (для рыбы) - по вкусу
• для соуса: сок лимонный - 1 шт.
• масло сливочное - 100г
• орехи грецкие (молотые) - 4 ст.л.
• петрушка - 1 пучок
• соль - по вкусу
• перец черный (молотый) - по вкусу.

Нарезанные соломкой корень сельдерея, яблоко, морковь, лук мелко нарезать и обжарить в масле. Приправить лимонным соком, приправой для рыбы, посолить.

Для соуса 100 г сливочного масла растереть с 2 ст. ложками лимонного сока, 4 ст. ложками растолченных грецких орехов и мелко порезанным 1 пучком петрушки. Посолить и поперчить.

Поверх овощей уложить филе камбалы, на каждый кусочек рыбы вылить соус и готовить под крышкой на слабом огне до готовности рыбы.