Жареная камбала с апельсинами

• камбала – 1кг
• апельсин - 1 шт.
• лук репчатый - 1 шт.
• масло растительное для жарки
• специи - по вкусу
• соль, перец - по вкусу
• сок лимонный - 2 ч.л.

Камбалу вымыть, очистить, отрезать хвост, голову, плавники. Подготовленную рыбу порезать на порционные куски, посолить, сбрызнуть лимонным соком.

Обжарить рыбу, между кусками положить нарезанный полукольцами лук. Сначала обжарить камбалу 2-3 минуты на темной стороне, затем перевернуть и жарить еще пару минут на светлой стороне. К новой порции рыбы добавлять новый лук.

Переложить всю жареную рыбу в сковороду, залить апельсиновым соком, накрыть крышкой и томить на очень слабом огне примерно 10 минут.

Готовую жареную камбалу с апельсиновым соком переложить на тарелки и гарнировать отварным картофелем.