Маринованный лук, фаршированный копченой рыбой

• вода - 1 л
• рыба копченая - 200г
• горошек зеленый - 200г
• майонез - по вкусу
• перец душистый - 5 шт.
• лавровый лист - 2 шт.
• сахар - 1 ст.л.
• соль - 1 ст.л.
• лук репчатый - 3 шт.
• уксус - 2 ст.л.

Для приготовления маринада положить в воду лавровый лист, перец, сахар и соль. Довести до кипения, снять с огня и добавить уксус.

Пока готовится маринад, срезать у очищенного лука макушку и аккуратно выдавить серединку, оставив стенки толщиной около 5 мм. Положить лук в горячий маринад и оставить в воде до ее остывания.

Для фарша копченую рыбу мелко порезать, добавить горошек, майонез. Начинить маринованные луковицы рыбным фаршем и подавать к столу.