Запеченный лук, фаршированный сливочным соусом с беконом и сыром

• бекон - 150г
• бекон (длинные полосы) - 6 кусочков
• сыр - 200г
• сливки - 250г
• лук репчатый - 6 шт.
• розмарин - 6 веточек
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу
• масло растительное - по вкусу.

Очистить луковицы, срезать макушки и донца, опустить луковицы на несколько минут в кипяток. Вынуть, дать немного остыть и аккуратно достать серединки, оставив по два внешних кольца.

Мелко нарезать серединки луковиц, обжарить в масле. Добавить нарезанный бекон, обжарить его, добавить сливки и тертый сыр (оставь 1/4 часть сыра), соль и перец. Перемешать соус и снять с огня.

Заострить кончики веточек розмарина с одного конца. Каждую подготовленную луковицу обернуть полоской бекона и закрепить шпажками из розмарина.

Переложить луковицы в смазанную маслом жаропрочную форму, в середину каждой луковицы влить соус, посыпать сыром и запекать при температуре 130С 20 минут.