Лук, фаршированный беконом с хлебными крошками и сыром

• лук репчатый (крупный почищенный) - 4 шт.
• куриный бульон - 1/2 стакана
• бекон (мелкими кубиками) - 120г
• хлеб белый (раскрошенный) - 2 ломтика
• сыр твердый (измельчённый) - 1 стакан
• петрушка (рубленая) - 2 ст.л.
• соль, черный перец (крупного помола) - по вкусу.

Лук очистить, срезать макушку. Из луковиц удалить середину, полые луковицы поставить в жаропрочную форму с бортиками. Налить бульон в форму и накрыть фольгой. Выпекать лук около 20 минут в прогретой до 200С духовке.

Готовый лук достать из формы, удалить остатки жидкости с посуды, а лук вернуть на форму.

В небольшой сковороде на среднем огне слегка обжарить бекон, добавить мелко нарезанный лук (сердцевинки лука) и обжарить до золотистого цвета. Добавить хлебные крошки, сыр, измельченную петрушку, посолить, поперчить и хорошо перемешать.

Полученной смесью нафаршировать подготовленные луковицы, посыпать оставшимся сыром и выпекать в духовке при 220С 20-25 минут.