Бефстроганов с фасолью и перцем чили

• говядина (вырезка) - 500г
• помидоры - 200г
• фасоль - 200г
• вино красное - 1/2 стакана
• перец чили - 2 шт.
• масло сливочное - 100г
• лук репчатый (большой) - 2 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• соль - по вкусу
• перец чёрный (молотый) - по вкусу
• перец красный (молотый) - по вкусу
• сметана - 1/2 стакана
• мука - 2 ст.л.

Фасоль замочить на ночь. На следующий день промыть и отварить до готовности.

Мясо порезать на полоски и обжарьте на сливочном масле.

Лук мелко порезать и обжарить отдельно от мяса на сливочном масле, туда же добавить мелко нарубленный сладкий перец. Затем смешать мясо, лук с перцем и фасоль, добавить перец чили, молотый перец, соль и мелко нарезанные помидоры.

Влить вино, слегка разбавленное водой, и тушить на слабом огне под крышкой около 30 минут.

За несколько минут до готовности, добавить в бефстроганов сметану и муку. Размешать, прогреть и подавать к столу. К этому блюду гарнир не нужен.