Бефстроганов из говядины с брусникой

• говядина - 400г
• мука - 1 ст.л.
• лук репчатый - 1 шт.
• овощной бульон - 250 мл
• сухое красный вино - 200 мл
• брусника - 150г
• соль, перец - по вкусу
• сахар - 2 ч.л.

Мясо нарежьте на тонкие полосками 5х1 см.

Обжарить на масле тонко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить к нему полоски говядины и жарить около 5 минут. Влить овощной бульон, вино и тушить на медленном огне около 20 минут, пока мясо не станет мягким.

Развести муку в холодной водой, вылить в мясо и тушить около 5 минут.

Измельчить в блендере бруснику с сахаром и добавить к мясу. Тушить еще 15 минут. Посолить и поперчить по вкусу.

Готовый бефстроганов из говядины с брусникой гарнировать отварным картофелем.