Бефстроганов из свинины с грибами

• свинина - 800г
• шампиньоны - 400г
• лук репчатый - 2 шт.
• вода - 400 мл
• томат - 150г
• мука - по вкусу
• соль, специи - по вкусу
• масло (для жарки).

Мясо нарезать тонкими полосками, обвалять в муке и жарить на масле до подрумянивания. Лук мелко нарезать и выложить на сковороду к мясу, перемешать и жарить 5 минут.

Разбавить водой томатную пасту, перелить к мясу и тушить в течение 30 минут. Грибы приварить, нарезать полосками, добавить к мясу и перемешать. Посолить, добавить специи и тушить на слабом огне под крышкой около 30 минут.