Бефстроганов из курицы с грибами

• курица (филе) - 400г
• шампиньоны - 250г
• сливки (15%) - 200 мл
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• мука - 1 ст.л.
• соевый соус - 1 ст.л.
• растительное масло - 1 ст.л.
• сливочное масло - 30г
• черный перец (молотый) - по вкусу
• соль - по вкусу.

Куриное филе порезать полосками толщиной 1,5 см и длиной около 6-7 см.

Лук порезать полукольцами, чеснок придавить ножом. Шампиньоны тонко нарезать.

На толстостенной сковороде разогреть растительное масло, добавить сливочное и обжарить чеснок и лук на среднем огне, добавить курятину, увеличить огонь до максимума и обжаривать, постоянно встряхивая сковороду.

Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны, сбрызнуть соевым соусом, накрыть крышкой, готовить 2 минуты. Посолить, поперчить, посыпать мукой, перемешать и влить сливки.

Тушить на среднем огне, помешивая, около 10 минут.

Готовый бефстроганов посыпать рубленой зеленью и гарнировать отварным картофелем или макаронами.