Гречневая лапша соба с грибами шиитаке и креветками

• шиитаке - 2 горсти
• королевские креветки - 12 шт.
• гречневая лапша (соба) - 400г
• чеснок - 1 зубчик
• имбирь
• соевый соус - 1.5 ст.л.
• перец чили (молотый) - по вкусу
• растительное масло (для жарки)
• для украшения блюда: зеленый лук
• семена кунжута
• лимонный сок.

Грибы шиитаке замочить в горячей воде на 30 минут.

Отварить в подсолённой воде лапшу соба согласно инструкции на упаковке, слить воду с лапши, промыть в холодной воде и откинуть на дуршлаг.

В сковороде разогреть небольшое количество масла, обжарить в нем имбирь, добавить грибы и обжарить 3 минуты. Влить соевый соус.

Очищенные креветки сбрызнуть лимонным соком и обжарить на отдельной сковороде с чесноком. Переложить к креветкам лапшу, шиитаке, все перемешать и прогреть. Выложить лапшу на тарелку и украсить зеленым луком и кунжутом.