Лапша соба с куриными сердечками и овощами

• гречневая лапша (соба) - 100г
• сердечки куриные - 200г
• кабачки - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• чеснок - 2 зубчик
• соевый соус - 1/3 стакана
• перец черный (молотый) - по вкусу
• перец красный острый - по вкусу
• соль - по вкусу
• растительное масло для жарки.

Куриные сердечки промыть, удалить излишки жира и вырезать протоки. На раскаленной сковороде с небольшим количеством растительного масла быстро обжарить куриные сердечки, добавить нарезанные соломкой кабачки, болгарский перец пассеровать до мягкости овощей. Влить соевый соус, перемешать и снять с плиты.

Лапшу соба отварить по инструкции на упаковке, откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде.

Обжарить в масле измельченный чеснок, добавить собу и пассеровать 2-3 минуты, чтобы лапша подрумянилась.

К собе добавить куриные сердечки с овощами, перемешать, приправить по вкусу солью и острым красным перцем. Выложить на тарелку и посыпать мелко нарезанной свежей зеленью.