Лапша соба с креветками в имбирном соусе

• лук зеленый - 50г
• соус устричный - 2 ст.л.
• соус соевый - 4 ст.л.
• мед - 2 ст.л.
• креветки (холодноводные неочищенные) - 250г
• имбирь (свежий очищенный) - 50г
• лапша соба - 200г
• кунжут - 2 ч.л.
• масло кунжутное - 4 ст.л.
• уксус рисовый - 2 ст.л.
• креветки королевские - 6-8 шт.

Лапшу соба отварить в течение 10 минут в кипящей подсоленной воде на медленном огне. Откинуть на дуршлаг.

Для приготовления соуса смешать в миске натертый на мелкой терке имбирь, 3 ст. л. кунжутного масла, мед, рисовый уксус, устричный и соевый соусы. Все ингредиенты тщательно перемешать до однородности и добавить кунжут.

Разогреть на сковороде оставшееся кунжутное масло и быстро обжарить очищенные креветки (хвостик оставить). Смешать соус с отваренной лапшой и обжаренными креветками (несколько креветок отложить для украшения блюда).

Украсить лапшу креветками и мелко нарезанным зеленым луком.